venerdì, marzo 03, 2006

Polpettone di pollo e pomodorini secchi

L'idea di base non era proprio questa, avrei voluto arrotolare il polpettone nel petto di pollo,ma nn ci si riesce bisognava avere del petto di tacchino che è bello grande. Comunque alla faccia dell'aviaria:
600 gr petto di pollo
20 pomodorini secchi sott'olio circa
70 gr pancetta
60 gr parmigiano
2/3 pugni di pan grattato
3 uova
origano
sale
pepe
olio d'oliva
vino bianco
Mettere nel mixer il petto di pollo tagliato a dadini e la pancetta e tritate tutto. Versare in una ciotola aggiungere i pomodorini tritati, 2 uova sbattute il parmigiano il pangrattato ,l'origano aggiustare di sale e di pepe.
Formare un polpettone passarlo nel terzo uovo sbattuto con un pizzico di sale, poi nel pamgrattato, di nuovo dell'uovo e di nuovo nel pangrattato. In una pirofila mettere olio e vino 1/4 di bicchiere più o meno e il polpettone. Coprire fare cuocere 45 minuti a 180 gradi, girare il polpettone e far cuocere per altri 30 minuti circa. Giratelo solo una volta altrimenti si rompe!!!

8 commenti:

Tulip ha detto...

Well!!

E' arrivato giusto giusto per la mia pausa pranzo....


!!!!

RoVino ha detto...

Ach! Nella mia fantasia, guardando la foto, avevo pensato ad un dolce ai frutti di bosco...
Rob

Lucia ha detto...

ahahahhahah....effettivamente...ma è "colpa" di mai madre che mi ha raccomandato di fare fare la "crosticina"

cannella ha detto...

Ha ragione Rob, è il polpettone più "dolce" che abbia mai visto!Che bello!

Francesca ha detto...

bravissima Lucia!!!
la foto rende proprio giustizia a questo capolavoro: è il polpettone più buono e bello che abbia mai visto:)
Ancora brava!
questa ricetta me la segno subitoooo!!!

Lucia ha detto...

uhhhhhhhhh che carini che siete

Acilia ha detto...

Mi sono accorta solo adesso di essere stata linkata tra i tuoi preferiti: volevo ringraziarti :-)
Mi piacciono molto i pomodori secchi: sperimenterò!

Graziella ha detto...

Non capisco perchè i tuoi post vanno e vengono, forse è colpa di firefoxe!
Mi stavo perdendo questa bella creazione!