La quinoa è un cereale andino che ho scoperto in viaggio di nozze in Perù, è un cereale molto nutriente e ricco di calcio. Ha un sapore piuttosto deciso che a me piace molto, qui in italia si trova nei negozi che vendono cibi biologici. Io l'ho fatto simil minetrone perchè era la cosa più immediata. In Perù l'ho mangiato in crema (suppongo ci voglia la farina di quinoa) e dentro la fritta. La prossima volta voglio provare a farlo a mo di risotto.
1 commento:
...mmmm che bontà....quand'è che ci dai anche la ricetta del "minetrone" e della "fritta" ?? ;-)
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