venerdì, novembre 25, 2005

Zuppa Vichyssoise (zuppa di patate :o))

ahahha quanto fa figo il nome??? è una semplice zuppa di patate che si mangia sempre volentieri e la cucini quando veramente il frigo piange miseria!!!Nasce come una zuppa di porri e patate panna e brodo di pollo.Se non si ha il porro in casa, va benissimo la cipolla (se ne mette in modica quantità e non a kili) , il prodo di pollo(?????) ma chi ce l'ha nel frigo??? il brodo di dado va benissimo; e basta con tutta questa panna che siamo eternamente grassi , eternamente con il colesterolo alle stelle....un buon latte alta qualità va più che bene. Insomma io vi dico come la faccio io...
1Kg patate
una noce di burro
1 cipolla
brodo di dado qb
latte qb
sale e pepe (possibilmente bianco, ma è una questione di look...i granini di quello nero si vedono nel piatto..infatti da me si vedono ;o))
erba cipollina (io non l'avevo ho messo un rametto di rosmarino perdecorazione)
In una pentola far appassire la cipolla con una noce di burro (nondeve prendere colore) aggiungere le patate sbucciate e fatte a tocchetti, lasciare insaporire per 5 minuti. Aggiungere il brodo fino a coprire le patate e portare a cottura.Le patate si devono disfare, aggiungere brodo se necessario.Una volta che le patate si sono cotte aggistare di sale e pepare, frullare tutto con il frullatore ad imemrsione ed aggiungere il latte fino a raggiungere la consistenza desiderata. Guarnire con filetti di erba cipollina.

8 commenti:

Staximo ha detto...

Orrore! Orrore! il dado da brodo!!!!!
:o)
In realtà lo uso anche io ma, quando ho un briciolo di tempo, preferisco mettere a bollire un po' di acqua salata con cipolla carota e sedano per ottenere un brodo vegetale davvero rapido.
Mentre rosolano porri e poi le patate si fa il brodo!

Lucia ha detto...

si anche ma quando il frigo piange PIANGE SUL SERIO :o))))

Micky ha detto...

Potrei averla scritta io una ricetta così,
il mio frigo piange spesso,
posso assicurare che viene buonissima anche senza dado, solo acqua, magari un filo d'olio alla fine aiuta.
Simile la faccio pure di spinaci, zucca, zucchine...

Lucia ha detto...

eheheh di necessità virtù!!! :o)

Gaia ha detto...

Ciao Lucia,
come stai? tutto bene?!
buona giornata

Lucia ha detto...

ciao Gaia
sto abbastanza bene...mi sono fermata perchè momentaneamente siamo in fase di disintossicazione da cibo.....;o)))

MaestraZen ha detto...

Ciao! I miei tentativi di disintossicazione cadono sempre nel vuoto....perchè??
Comunque volevo dirti che ho inserito il link del tuo blog nel mio...spero non ti dispiaccia...
A presto!
Sara

Lucia ha detto...

no che nn mi dispiace anzi....appena ho 5 minuti inserisco anche il tuo!!!
baci baci