Zuppa Vichyssoise (zuppa di patate :o))

ahahha quanto fa figo il nome??? è una semplice zuppa di patate che si mangia sempre volentieri e la cucini quando veramente il frigo piange miseria!!!Nasce come una zuppa di porri e patate panna e brodo di pollo.Se non si ha il porro in casa, va benissimo la cipolla (se ne mette in modica quantità e non a kili) , il prodo di pollo(?????) ma chi ce l'ha nel frigo??? il brodo di dado va benissimo; e basta con tutta questa panna che siamo eternamente grassi , eternamente con il colesterolo alle stelle....un buon latte alta qualità va più che bene. Insomma io vi dico come la faccio io...
1Kg patate
una noce di burro
1 cipolla
brodo di dado qb
latte qb
sale e pepe (possibilmente bianco, ma è una questione di look...i granini di quello nero si vedono nel piatto..infatti da me si vedono ;o))
erba cipollina (io non l'avevo ho messo un rametto di rosmarino perdecorazione)
In una pentola far appassire la cipolla con una noce di burro (nondeve prendere colore) aggiungere le patate sbucciate e fatte a tocchetti, lasciare insaporire per 5 minuti. Aggiungere il brodo fino a coprire le patate e portare a cottura.Le patate si devono disfare, aggiungere brodo se necessario.Una volta che le patate si sono cotte aggistare di sale e pepare, frullare tutto con il frullatore ad imemrsione ed aggiungere il latte fino a raggiungere la consistenza desiderata. Guarnire con filetti di erba cipollina.