lunedì, agosto 22, 2005

Pesto di pomodorini secchi per Cenzina :o))

Io adoro i pomodorini secchi li metto ovunque ....Cenzina mi ha chiesto la ricetta del pesto...non è una vera e propria ricetta. Io faccio così : se voglio un pesto da spalmare sulle tartine frullo i pomodorini sott'olio(oppure sbollento in acqua e aceto quelli secchi) con olio basilico e un po' di peperoncino fino ad ottenere una crema consistente. Se voglio condire la pasta aggiungo alla crema (che dovrà essere resa più fluida aggiungendo altro olio oppure qualche cucchiaio di acqua della pasta) dei pinoli. Si può poi arricchire ulteriormente con olive o capperi oppure ingentilirlo con qualche cucchiaio di ricotta...è comunque molto buono.

2 commenti:

Sigrid ha detto...

Aaaaahhh!!! Grazieeee!!!!! (sisisi, questa volta son tornata davvero!) Per ora, da una quindficina di giorni, i pomodori se ne stanno sott'olio con capperi & co, appena ho un po' di tempo, ce provo!!

Lucia ha detto...

bentornata!!
la tua mancanza si è sentita!!!
baci baci